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2022
09.13(火)

"ファーメン舎発酵斎のカレー日和"

【DJ】AGE-POYO × NTR / HATO-BUS / musuko / NUSHI / SHIMOKICH! / サミーちゃん

FOOD
ファーメン舎発酵斎
OPEN 18:00 / START 18:00 first drink¥1000
ファーメン舎発酵斎のカレー日和
" ファーメン舎発酵斎のカレー日和 "

底なしの引き出しで7thFLOORフリークの胃袋を支え続けるファーメン舎発酵斎の

レギュラーカレーパーティーが始動!!

毎回違うテイストのカレーを2種類投下します!お楽しみに!

 

ファーメン舎発酵斎

 

東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。

卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。

 

大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。

 

個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。

最近はハーブ・スパイスにも興味がある。

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