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2025
06.17(火)

"ファーメン舎発酵斎のカレー日和"

【DJ】 AGE-POYO / Boogie Piggie / DARUMA / hernia7inchSet!! / あらいぐま / 音速

FOOD
ファーメン舎発酵斎
OPEN 18:00 first drink ¥1000
ファーメン舎発酵斎のカレー日和
ファーメン舎発酵斎のカレー日和

底なしの引き出しで7thFLOORフリークの胃袋を支え続けるファーメン舎発酵斎のレギュラーカレーパーティー!!毎回オリジナルすぎるカレー2種類とストリートで鍛え抜かれたおつまみを提供します!お楽しみに!

 

【ファーメン舎発酵斎】
東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。
卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。

大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。

個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。
最近はハーブ・スパイスにも興味がある。

発酵は難しいものでなく、思ったより身近なものだということを伝えていきたい。
#食べたものがカラダをつくるゼ!

 

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