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2022
06.15(水)

"ファーメン舎発酵斎のカレー日和"

【Food】 ファーメン舎発酵斎

【Live painting】
Nepotek (Superfreq, Plus Future Records)
【LIVE】
Yui Yoshiike (The Break Room)
【DJ】
Age-poyo /Boogie Piggie /SKYTOPIA /Toyo(AOP)/ zundoko roppongi
OPEN 18:00 / START 18:00 / CLOSE 23:30 entrance free
ファーメン舎発酵斎のカレー日和
【ファーメン舎発酵斎のカレー日和】

底なしの引き出しで7thFLOORフリークの胃袋を支え続けるファーメン舎発酵斎の
レギュラーカレーパーティーが始動!!
毎回違うテイストのカレーを2種類投下します!お楽しみに!

ファーメン舎発酵斎

東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。
卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。

大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。

個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。
最近はハーブ・スパイスにも興味がある。

発酵は難しいものでなく、思ったより身近なものだということを伝えていきたい。
#食べたものがカラダをつくるゼ!

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