- ファーメン舎発酵斎のカレー日和
底なしの引き出しで7thFLOORフリークの胃袋を支え続けるファーメン舎発酵斎のレギュラーカレーパーティー!!毎回オリジナルすぎるカレー2種類とストリートで鍛え抜かれたおつまみを提供します!
琵琶演奏LIVEを披露してくれるまついえつこさんのオリジナル調合スパイスを使って今回は限定コラボカレーがあります！！
加えてカナミネケイタロウの三線LIVEとイケイケDJ’sもおり
耳と体にやさしい平日の夜。仕事帰りにぜひお待ちしております。
【ファーメン舎発酵斎】
東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。
卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。
大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。
個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。
最近はハーブ・スパイスにも興味がある。
発酵は難しいものでなく、思ったより身近なものだということを伝えていきたい。
#食べたものがカラダをつくるゼ！
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