7thFloorの人気イベント『日本酒原価BAR』久しぶりに開催決定!

入場料無料、ご希望で日本酒チャージ￥1,000-をお支払い頂くと、ファーメン舎発酵斎が厳選した日本酒が1杯￥200-でお楽しみいただけます。

今回はスペシャル版としてファーメン舎発酵斎が日本酒からおつまみを完全ペアリング!

発酵の世界を存分に楽しめます!

日本酒とおつまみのペアリング:ファーメン舎発酵斎

選曲:ZUNDOKO ROPPONGI / KazuPSG

・ファーメン舎発酵斎

東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。

卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。

大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。

個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、

「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。

最近はハーブ・スパイスにも興味がある。

発酵は難しいものでなく、思ったより身近なものだということを伝えていきたい。

#食べたものがカラダをつくるゼ！

・KazuPSG

クラブミュージックにハマり、2022年にDJをスタート。現在はハウス・テクノを中心に選曲をしてい

るが、元々ダンサーなこともあり、幅広いジャンルを挑戦したいと思っている。

イベントでは大抵DJブース前を温めるのも使命だと思っている。

住んでいたパリのサッカーチームPSGの大ファンであり、DJネームにもなっている。

Zundoko Culture Clubで素敵な文化を発信したい人大募集!情熱があればなんでもオーケー!メチャクチャマニアックでもオーケー! ZUNDOKO JAPANとコラボしてください!

開催:基本平日18:00-23:00位(相談可)

問い合わせ:info@nanakai.net (スタッフ直相談でもモチロン大丈夫です)