- 今回は久しぶりに串料理!!
音楽大好きはモチロンの事、お酒、ご飯、スポーツ、映画、ゲーム、演劇等、様々な文化に
興味ありまくりのハッピーカンパニーZUNDOKO JAPANが主催する多文化パーティーZundoko Culture Club !とにかくなんでもかんでも串に刺す!!
過去開催時はカレーも刺したし、ガパオも刺したね!!
右手に酒、左手に串!!!そしてDJの選曲は今回はなるべく最近のJPOPでお願いしてます!!
JPOPと酒と串!間違いないne!!
・ファーメン舎発酵斎
東京農大で醸造学を専攻し修士号を取得。
卒業後、蔵元の友人達が造っているお酒を紹介できるようなと飲食の道へ。
大学の先輩の酒屋が経営するレストランに勤め、改めて発酵と料理、料理とお酒のペアリングについて追求するようになった。
個人として発酵をさらに追求したくなり、2021年に酒屋を退職し現在のようにいろいろな場所で、「発酵」にこだわり、料理とお酒の提案や発酵料理を作るスタイルになる。
最近はハーブ・スパイスにも興味がある。発酵は難しいものでなく、思ったより身近なものだということを伝えていきたい。
#食べたものがカラダをつくるゼ！Zundoko Culture Clubで素敵な文化を発信したい人大募集!情熱があればなんでもオーケー!メチャクチャマニアックでもオーケー! ZUNDOKO JAPANとコラボしてください!
開催:基本平日18:00-23:00位(相談可)
問い合わせ:info@nanakai.net (スタッフ直相談でもモチロン大丈夫です)
- 7thFLOORでの予約受付について
- 7thFLOORでのネット予約、電話予約、店頭販売は承っておりません。
ご不明な点はお問い合わせ先にご連絡くださいますよう、お願いいたします。